西红柿和鸡蛋碎末面饼
所需材料：
- 西红柿：1个
- 鸡蛋：2个
- 面粉：1碗
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 在一个大碗中倒入面粉，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
3. 将西红柿和鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀，直到面糊变得稍微稠一些。
4. 在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将面糊倒入锅中，平铺开。
5. 在面糊表面撒上葱花。
6. 小火煎煮，待底部变金黄后翻面继续煎煮。
7. 煎至两面金黄即可取出，切成小块即可食用。
这道菜以西红柿和鸡蛋为主要材料，搭配面粉制成的面糊，简单易做，营养丰富。西红柿富含维生素C和纤维素，对皮肤和消化具有良好的功效。鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含多种营养物质。+
(中国新闻网、中国新闻社湖南分社联合出品)，
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